生姜葱须白萝卜汤是用生姜、大葱的葱须和白萝卜一起熬制出来的汤，有防止和抵御感冒的功效，是民间常见的治疗感冒的汤品。

• 中文名 生姜葱须白萝卜汤
• 主要原料 萝卜汤
• 主要食用功效 清热解毒
• 适宜人群 大众

菜品特色

　　天气反常，春节前没有感到特别的寒冷，元宵节开始到春天持续的阴雨天气，每天处在细雨纷飞中，让人感受到春的料峭，体会"倒春寒"的威力。小时候常听奶奶讲"春寒四十五""春捂秋冻"，立春过后的四十多天，依旧是寒冷为主，不要急于脱掉厚厚的棉衣，这个时节人体容易受寒流侵袭易于感冒。

做法

　　1.生姜块和大葱的葱须放在冷水里清洗干净表面灰尘

　　2.生姜不去皮切成薄片

　　3.白萝卜洗净，不去皮切成薄片

　　4.切好的生姜片放入砂锅中

　　5.洗净的葱须放入砂锅

　　6.切好的白萝卜片同样放入砂锅

　　7.往砂锅里加入食材量2倍的冷水

　　8.盖好锅盖，中小火熬煮30分钟左右

　　9.煮到三种食材的味道都充分发挥出来，水面与食材基本持平，关火

注意事项

　　1、江南的菜场很少见带有长长葱须的大葱，葱须可从菜场买菜的郊农处购买，没有葱须可以用葱白代替。

　　2、生姜不要去皮，去皮后不能发挥生姜的整体食疗价值。

　　3、白萝卜同样不要去皮，萝卜皮含有芥辣素，可以消炎，杀菌，有顺气、化痰、止咳作用。

　　熬好的汤水，色泽呈淡淡的黄色，趁热喝到嘴里，辛辣味充斥舌际，咽到肚里一股暖流涌遍全身。也可放至微温，加入蜂蜜饮用。