多年生草本，花白色，株高20-40厘米，茎上易生根，小叶对生，灰绿色椭圆形，全株具有浓烈的甜药香味，可烹调食物，亦可制作香水，泡茶饮用，可缓解疲劳，要求阳光充足，温暖、通风良好的环境及肥沃、排水良好的介质栽培。

• 中文名称 甜牛至
• 别名 野生马约兰(野马郁兰Origanum)
• 拉丁学名 0riganum vulgare
• 界 植物界
• 科 唇形科Labiatae

基本信息

简介

　　别名:野生马约兰(野马郁兰Origanum)

　　拉丁学名:(牛至属)0riganum vulgare

甜牛至

　　科名: 唇形科Labiatae

　　植物种类:药草

　　萃取部位:开花的顶端及叶

　　萃取方法:蒸馏

　　挥发性: 中

气 味

　　药草味、木质香，又略带香料感。

化学结构

　　酚类--香早芹酚、百里香酚

　　萜烟--莳萝烟、松油萜

形态特征

　　野马郁兰的原名是墨角伦草，原产于地中海地区。有毛茸茸且坚硬的茎部，紫色或粉红色的花朶，椭圆的叶子，只有90公分高。属性类似马郁兰，但毒性较强，因为成分中含有百里酚。

分布状况

环境状况

　　生于海拔500-3600m的山坡、林下、草地或路旁。

资源分布

　　分布于西南及陕西、甘肃、新疆、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、河南、湖北、湖南、广东、西藏等地。

主要价值

药用价值

　　和止痛、抗风湿，抗痉挛、抗菌、开胃、镇咳、祛肠胃胀气、消毒、通经、化痰、利肝、轻泻剂、杀寄生虫、使皮肤发红、利脾、激励、利胃、促发汗、补身、治创伤。

甜牛至

甜牛至

　　主要的作用似乎是在消化系统方面，能安抚胃部、肝和脾。也可算是一般性的净化剂与调节剂，因为它可以安抚神经性的胃部异常与肠的痉挛，也能抑制酸度、胀气，并能开胃，改善吞气症。

　　有益于呼吸系统，如感冒、支气管炎、黏膜发炎。可能也可改善气喘及百日咳。它激励的作用能使感官知觉复苏，事实上，卡尔培波一直强调它能减轻耳聋的程度、耳内的疼痛、噪音、以及牙痛。对偏头痛及脸部抽搐也有一些效果。

甜牛至

　　它温暖与止痛的特性，有助于痉挛性经痛、风湿痛与一般性的肌肉疼痛，为患者带来舒适感。

　　藉催汗的作用排除组织内的水分滞留，功效卓着。或许也能促进排尿。

食用价值

　　适合做咸肉派，薄饼，烤肉等西餐料理上

植物文化

　　埃及人喜欢用野马郁兰泡澡，希腊人则把它应用在比较严肃或神圣的场合，他们将马郁兰种在墓地，希望能帮助死者安息。但同时，它也被用在烹调和医疗方面，人们认为它能有效改善肺结核。

　　亚里士多德说，乌龟吞了蛇以后会找野马郁兰来吃，这确实是相当有益的方法。在波斯，星相家会酿制野马郁兰的香液，作为抵抗相克星座的护身符。很少有药草不被用来入春药，野马郁兰也不例外。

生长习性

　　发芽温度20-26℃，发芽天数 7-15天 ，生长适宜温度18-35℃，间距15*15厘米，光照半阴，播种到开花阳光充足约90天。