瓠子(学名:Lagenaria siceraria (Molina) Standl.var. hispida (Thunb.) Hara)是葫芦科、葫芦属植物。为葫芦的变种，一年生攀援草本。茎、枝具沟纹，被粘质长柔毛，老后渐脱落，变近无毛。叶柄纤细，长16-20厘米。卷须纤细，初时有微柔毛，后渐脱落，变光滑无毛，上部分2歧。雌雄同株，雌、雄花均单生;子房圆柱状，花柱粗短，柱头3，膨大，2裂。果实初为绿色，后变白色至带黄色，由于长期栽培;果形变异很大，因不同品种或变种而异，果实粗细匀称而呈圆柱状，直或稍弓曲，长可达60-80厘米，绿白色，果肉白色。种子白色，倒卵形或三角形，顶端截形或2齿裂，稀圆，长约20毫米。花期夏季，果期秋季。

中国各地有栽培，长江流域一带广泛栽培。 瓠子喜温暖、耐高温、怕低温霜冻，生长发育适温20-25℃，种子在15℃开始发芽，最适发芽温度为30℃左右，要求有较强的光照，特别是结瓜期，光照充足，有利于坐瓜和瓜条发育。

瓠子具有较高的食用价值和经济价值。嫩瓜肉质柔嫩细腻，营养丰富，既可食用，又可脱水加工。

(概述图参考来源: )

• 中文名称 瓠子
• 拉丁学名 Lagenaria siceraria (Molina) Standl.var. hispida (Thunb.) Hara
• 别名 瓠瓜、甘瓠、甜瓠、净街槌、龙密瓜、天瓜、长瓠、扁蒲
• 界 植物界
• 门 被子植物门

形态特征

　　一年生攀援草本;茎、枝具沟纹，被粘质长柔毛，老后渐脱落，变近无毛。叶柄纤细，长16-20厘米，有和茎枝一样的毛被，顶端有2腺体;叶片卵状心形或肾状卵形，长、宽均10-36厘米，不分裂或3-5裂，具5-7掌状脉，先端锐尖，边缘有不规则的齿，基部心形，弯缺开张，半圆形或近圆形，深1-3厘米，宽2-6厘米，两面均被微柔毛，叶背及脉上较密。

　　卷须纤细，初时有微柔毛，后渐脱落，变光滑无毛，上部分2歧。雌雄同株，雌、雄花均单生。雄花:花梗细，比叶柄稍长，花梗、花萼、花冠均被微柔毛;花萼筒漏斗状，长约2厘米，裂片披针形，长5毫米;花冠黄色，裂片皱波状，长3-4厘米，宽2-3厘米，先端微缺而顶端有小尖头，5脉;雄蕊3，花丝长3-4毫米，花药长8-10毫米，长圆形，药室折曲。雌花花梗比叶柄稍短或近等长;花萼和花冠似雄花;花萼筒长2-3毫米;子房圆柱状，花柱粗短，柱头3，膨大，2裂。

　　果实初为绿色，后变白色至带黄色，由于长期栽培;果形变异很大，因不同品种或变种而异，果实粗细匀称而呈圆柱状，直或稍弓曲，长可达60-80厘米，绿白色，果肉白色。种子白色，倒卵形或三角形，顶端截形或2齿裂，稀圆，长约20毫米。花期夏季，果期秋季。

产地生境

　　中国各地有栽培，长江流域一带广泛栽培。 瓠子喜温暖、耐高温、怕低温霜冻，生长发育适温20-25℃，种叠榜放子在15℃开始发芽，最适发芽温度为30℃左右，要求有较强的光照，特别是结瓜期，光照充足，有利于坐瓜和瓜条发育。

繁殖方法

• 品种选择

　　瓠子的品种较多，生产中应选择适应性强、抗逆性强、商品性好、产量高的早熟品种，长江流域栽培的主要是圆筒形的瓠子，如武汉长瓠子、南京面条钻迁霉谅瓠子、合肥线瓠子等。

• 育苗

　　长江流域露地栽培一般在3月上中旬，利用大棚播种育苗，每公顷准备种子3.75千克左右。为了保证瓠子苗期有充足的营养供应，一般在育苗之前提前7天配制好营养土。

• 配制营养土

　　准备好腐熟的畜禽干粪1份，草木灰叠笑2份，没有种过葫芦科蔬菜的无菌肥沃田园土7份，充分混合。然后在每立方米营养土中加入45%三元复合肥0.5千克或过磷酸钙1千克，如果在其中加入70%甲基托布津可湿性粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂100克，可以有效预防病害发生。

• 种子处理

　　先选择晴天晒种1~2天，一方面打破种子休眠，有利于提高发芽率和发芽势，另一方面通过晒种，杀死附着在种子表面的病菌。

　　由于瓠子的种皮较厚，不容易吸水，所以播种前应先浸种催芽。将种子泪嚷整用55℃的热水浸泡10~15分钟，不断搅拌，直至水温降到30~仔泪察35℃，再浸泡3~4小时。种子充分吸足水分后，用手将种子反复搓洗，再用清水把种子表面的黏液冲干净，捞出后晾干，用湿布包好，放在25~30℃的条件下催芽，催芽期间，每天用30℃左右的温水淘洗1次种子，或淋水翻动2~3次，防止发生烂种，经过3~5天，等80%的辩垫符射种子露白即可播种。

• 播种

　　播种前，先将苗床底部浇透水，落干后将床底的土整平。用直径为10厘米规格的营养钵育苗。

　　往营养钵中填装钵体2/3高度的营养土，装好后，从苗床的一头开始，将营养钵整齐地放入苗床。接着用喷壶喷透水。等水完全渗透之后开始播种。

　　播种时，在每个营养钵的中间位置播1粒种子，芽口朝下。播种结束后，在种子上面均匀盖上1.5~2厘米厚的细土。最后，在苗床上面架上小拱棚，覆盖上1层薄膜，播种工作结束。

• 苗期管理

　　瓠子属喜温蔬菜，培养壮苗的关键是温度管理，温度太高，苗容易徒长，温度太低，又容易形成僵苗。出苗前一般不通风，温度保持在25~30℃。出苗后，白天温度保持在20~25℃，夜间温度不能低于15℃。当外界气温达到20℃以上时，应及时揭开薄膜通风，当气温下降时，要注意加盖草苫等保温。苗期一般不需要浇水，如果发现土壤干燥，应及时用喷壶浇水。钵内滋生的杂草要及时拔除，避免与幼苗争水争肥。

　　为了让瓠子苗能适应外界的生存条件，在定植之前7~10天，进行通风炼苗。经过20~25天，长出2~3片真叶的健壮瓠子苗即可移栽定植。

栽培技术

移栽定植

　　中国长江流域露地栽培瓠子一般在4月上旬定植。

1. 选地:瓠子根系较盛棕厚浅，结果期又不耐湿，所以，要求定植地块土壤疏松肥沃、保水保肥能力强、排灌方便。此外，瓠子不能连作，还应选择3年之内没有种过葫芦科蔬菜和瓜类的地块定植。
2. 整地做畦:定植前，先整地做畦。结合深翻施足底肥，在中等肥力条件下，施入优质农家肥5.25~6万千克/公顷，过磷酸钙375千克/公顷，氮磷钾三元复合肥750千克/公顷。耙平整后做畦，一般做成宽1.3~1.5米的半高畦，沟宽40厘米，沟深20厘米。
3. 移栽定植:为了使瓠子苗能尽快活棵，最好选择晴天的傍晚或阴天定植。选择没有病虫、节间短粗、根系发过的健壮苗移栽，每畦栽2行，在畦的两侧按株距45~50厘米定植，一般定植3.3~3.6万株/公顷，栽后立即浇足定根水。为了提高地温，定植后要加盖地膜。然后在膜上相应位置抠洞，使瓠子苗露出，最后用土将苗四周封严。

植后管理

• 定植后苗期管理

　　瓠子活棵后定植活棵后应及时施1次提苗肥，浇稀粪水7500千克/公顷。苗期适当控制浇水，促进发根，防止植株徒长，遇到干旱，要及时浇水补墒。同时进行中耕除草1~2次，铲除杂草，疏松土壤。

• 抽蔓期管理

　　当瓠子的第4~5片真叶展开后，植株生长速度加快，节间伸长，叶腋间开始发生卷须，瓠子即进入抽蔓期。

1. 搭架绑蔓:在定植后30天左右，当植株长出8~10片真叶、蔓长20~30厘米时搭架。一般用竹竿搭人字架，竹竿插在离瓠子植株8~10厘米处，用小竹竿设2~3道横架或斜架。绑蔓时，先将主蔓引放在竹竿上，再用绳将主蔓轻轻与竹竿绑在一起，以后每长出20~30厘米应绑1次主蔓。
2. 摘心理蔓:瓠子以侧蔓结瓜为主，所以摘心整蔓是丰产的关键。瓠子整个生育期需要摘心2~3次，以便促进侧蔓生长，使其早开花，多结瓜。露地栽培，第1次摘心应在主蔓6~8叶时进行，摘心后侧蔓发生较多，应留2条健壮侧蔓引上架，多余的侧蔓及时剪去。

　　当主蔓和侧蔓着生出雌雄花，瓠子即进入开花结果期。

• 开花结果期管理

1. 肥水管理:瓠子开花到结果约10天，结果集中，所以，需加强水肥管理。一般每隔10~15天施1次粪水，或结合浇水，追施复合肥150~225千克/公顷。结瓜期尤其要注意保持土壤湿润。
2. 摘心:当侧蔓结瓜后进行第2次摘心，促使孙蔓抽生和结瓜，以后即可任其自然生长。对于生长势强的还可以进行第3次摘心。每次摘心后及时追施1次分蔓肥，浇稀薄粪水即可。
3. 除草摘叶:瓠子生长快，叶片发生多，必须经常摘叶。
4. 摘叶原则:摘黄叶不摘功能叶，摘密度高的底层叶，不摘稀疏的上层叶。摘叶的同时拔除植株周边滋生的杂草，清除植株基部的无效分枝，加强通风透光，减少养分消耗。

采收管理

• 采收

　　瓠子一般在定植后60天左右即可采收。当瓜皮颜色变淡，略带白色，肉质坚实而富有弹性时，是瓠子采收的最佳时期。采收时用剪刀剪下，采收的瓠子摆放整齐，保持优良的商品性。

• 采收期管理

1. 追肥:为了促进后续瓜生长，第1批瓜采收后，追施氮磷钾复合肥150千克/公顷左右，以后根据长势，每采2~3批瓜追施1次肥。
2. 疏果:如果单株1次结瓜4~6条，幼瓜养分供应不足，容易产生畸形果。所以，为了减少养分消耗，提高瓜的商品性，应适时疏果，即每株留2~3条瓜，其他的幼瓜在花后3天全部摘除。

病虫防治

　　瓠子前期注意防治蚜虫，发现危害时用2000倍的抗蚜威或1500倍的氧化乐果进行喷雾防治;中后期注意防治白粉病，发病初期可用1200~1500倍的粉锈宁或600~800倍的甲基托布津进行喷雾防治。

主要价值

　　瓠子具有较高的食用价值和经济价值。嫩瓜肉质柔嫩细腻，营养丰富，既可食用，又可脱水加工。