珍珠面是一道由白面等食材制成的食品。

• 中文名 珍珠面
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 所有
• 副作用 无

　　材 料:白面150克，鸡汤3杯，鸡蛋清2个，色拉油1大匙，香葱少许。

　　调味料:精盐1/2小匙，绍酒少许，味精1/2小匙，胡椒粉少许。

　　做 法:1、白面加蛋清和适量清水调成面糊备用。

　　2、铝锅上火，加2/3清水，烧沸后借用不锈钢灞勺的圆眼将面糊过滤，淋在沸水中，煮5

　　分钟至熟，捞出装碗。

　　3、炒锅上火烧热，下油、葱花炝锅，烹绍酒，再下入鸡汤和调味料，见汤沸，倒入面碗

　　中即可。

　　特 点:鲜嫩洁白，面香汤醇。