玉米萝卜排骨汤是一道以玉米、萝卜及排骨为主要原料，精心煮制而成的汤菜菜肴，汤浓而清香，朴素而淡雅。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富，促进人们对维生素和钙的吸收。

• 中文名称 玉米萝卜排骨汤
• 英文名 corn radish ribs soup
• 主要食材 排骨，胡萝卜，玉米
• 分类 杭帮菜
• 口味 鲜香

所需食材

　　①主料:排骨300克，胡萝卜300克，玉米2根。

　　②辅料:生姜1小块，精盐2小匙，味精1小匙。

制作方法

　　1.胡萝卜削皮，洗 净切小块;玉米洗净切小块;生姜洗净拍松。

玉米萝卜排骨汤其他款式

　　2.排骨洗净后砍成块，用开水氽烫。

　　3.砂锅内加适量水和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜，煮开后改小火煲2小时。

　　4.加精盐、味精即可。

食用须知

　　1.玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有 刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

玉米萝卜排骨有关图片

　　2.胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症等功能。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用。它的芳香气味是挥发油造成的。能增进消化，并有杀菌作用。

　　3.猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。