玉竹沙参乌鸡汤是由乌鸡、玉竹、沙参熬制成的养生汤。

• 中文名称 玉竹沙参乌鸡汤
• 主要原料 乌鸡，玉竹，沙参
• 是否含防腐剂 否
• 辅料 红枣，枸杞
• 调料 盐

主料

　　乌鸡1只

　　玉竹

　　沙参

辅料

　　盐少许

　　红枣2、3颗

　　枸杞少许

食疗价值

　　乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

　　适合人群及适用量

　　适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。每次150克。

制作步骤

　　1 乌鸡洗净备用。

　　2玉竹放入碗中清水浸泡，去除杂质。

　　3沙参用同样方法处理，清水浸泡，去除杂质。

　　4洗净的乌鸡斩小块。

　　5锅中放入适量冷水，把切好的乌鸡放入锅中，大火煮开，撇去浮沫。

　　6乌鸡焯水的同时，在砂锅中放入适量冷水，大火烧开，把焯过水的乌鸡块放入砂锅中，同时放入玉竹和沙参。

　　7 放入两三颗红枣，适量枸杞大火烧开，撇去表面油脂和浮沫。

　　8大火烧开后，转小火煲2-3小时，加入适量盐调味即可。

　　9盛入碗中即可食用。