猴头菇粳米粥是一道美味佳肴，主要食材是猴头菇，粳米等。

• 中文名 猴头菇粳米粥
• 外文名 Hericium japonica rice porridge
• 主料 猴头菇150克，粳米100克
• 辅料 葱花、姜末少许

原料

　　猴头菇150克，粳米100克，葱花、姜末少许。

调料

　　精盐、味精各适量。

制作过程

　　1、将猴头菇用温开水泡发，去柄蒂，洗净，切碎，剁成糜糊状。

　　2、粳米淘洗后入锅，加入适量，先用大火煮沸，加猴头菇糜糊，改以小火煨煮成黏稠粥。

　　3、粥成时加葱花、姜末、精盐、味精、拌和均匀即成。

营养功效

　　调补脾胃，促进食欲，防癌抗癌。适用于吸收不良综合症、慢性胃炎、消化性溃疡、胃窦炎及消化道癌症的防治。