猴头菇炖银耳，甘甜清爽，滋补脾胃。

• 中文名 猴头菇炖银耳
• 主要食材 猴头菇50克，银耳30克
• 口味 甘甜清爽
• 配料 冰糖20克

名称

　　猴头菇炖银耳

原 料

　　猴头菇50克，银耳30克，冰糖20克。

制法

　　(1)猴头菇用开水浸泡，反复冲洗后，剪去根部，再换温水加适量碱泡发，直到酥软，捞出，再漂洗干净碱性，沥干水。

　　(2)银耳用湿水浸透，洗净，与猴头菇一现放入碗内，加入冰糖，隔水炖熟。