猴头菇炖排骨是一道由排骨、猴头菇、葱段等做成的美食。

• 中文名 猴头菇炖排骨
• 主要食材 排骨，猴头菇
• 分类 家常菜
• 工艺 炖

原料

　　排骨500克，猴头菇80克，葱段15克、姜块10克、盐5克、料酒15克、白糖2克、味精3克

制法

　　1、猴头菇用温水泡透，切片。排骨剁段，飞水后捞出冲凉。葱段、姜块拍破。

　　2、锅上火，放人排骨炒干表面水分，加水烧开，放入猴头菇、葱、姜、料酒，倒入沙锅中小火煨45分钟，加白糖、盐、味精调味，再煨10分钟即可。