猪肝瘦肉粥是广东一带的小吃，属于粤菜系。其味道鲜香可口，有较高的营养价值，老少皆宜。

• 中文名 猪肝瘦肉粥
• 材料 猪肝，瘦肉
• 工艺 煮
• 味道 鲜香

原料

　　清粥125克、小白菜30克、猪肝30克、瘦绞肉15克、盐少许

做法一

　　1、小白菜洗净切碎备用;

　　2、猪肝洗净切丝状，泡在干净的水中备用;

　　3、锅中加水，烧开后先入瘦肉煮至熟，再放入小白菜及猪肝煮至熟透;

　　4、放入清粥搅拌均匀，最后以盐调味即可。

做法二

　　材料:

　　猪肝、瘦肉各50克,粳米60克,葱丝适量,料酒2小匙,胡椒粉、盐各适量,淀粉少许

　　做法:

　　1、将粳米放水中泡30分钟,捞出放入锅中加水以小火煮成白粥。

　　2、猪肝、瘦肉分别切成薄片,各加少许料酒、淀粉。

　　3、将瘦肉片、猪肝片放入粥内,中火煮沸至熟,以胡椒粉、盐调味,撒上葱丝即可。

营养

　　猪肝含有丰富的铁、磷,均是造血不可缺少的原料,它还富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于胎儿宝宝的智力发育和身体发育。此粥美味而营养丰富,孕妈妈可以经常食用。