猪肝泥是一道由猪肝等为主要食材做成的菜品，属于家常菜。

• 中文名称 猪肝泥
• 主要食材 猪肝
• 分类 家常菜
• 口味 鲜咸

​菜品特色

　　【菜谱名称】 猪肝泥

猪肝泥图片

　　【所属菜系】 全部

　　【口味特点】 此肝泥软烂，鲜香，含有丰富的铁和维生素A、B1、B2、B12等多种维生素。其中维生素A含量极为丰富

做法

　　主料 猪肝50克。辅料 香油1克，酱油、精盐各少许。

营养价值

　　1、将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。

　　2、将肝放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成。