牲粉，指动物淀粉。

• 中文名 牲粉
• 拼音 shēng fěn
• 注音 ㄕㄥ ㄈㄣˇ

　　基本解释

　　1. [animal starch]∶动物淀粉。

　　2. [glycogen]∶一种白色无定形的无味的多糖(C 6 H 10 O 5 ) n ,构成碳化合物贮存在动物体组织中的主要形式,主要存在于肝和肌肉、真菌和酵母中。在分子结构上类似于淀粉,完全水解时仅形成葡萄糖。