牛腩火锅是一道美味的菜肴。

• 中文名称 牛腩火锅
• 材料 牛腩
• 性质 火锅
• 工艺 煮

材料

　　A.牛腩600公克，白萝卜300公克，姜末20公克，蒜末10公克，B.八角3粒，花椒5公克，桂皮20公克，草果3颗，甜面酱2茶匙，辣椒酱1茶匙，酒20㏄，蚝油2茶匙，酱油1茶匙，盐1茶匙，糖2茶匙，水3000㏄

牛腩火锅

做法

　　1.整块牛腩与材料B一起放入锅中，加入淹过食材表面的水，以小火煮40分钟，取出切块备用。

　　2.白萝卜切块氽烫备用。

　　3.炒锅中入油烧热，放入姜末、蒜末、甜面酱以大火爆炒2分钟，加入作法1的牛腩块，转小火炒3分钟，再加入其余调味料，以小火煮1小时，最后加入白萝卜转中火煮半小时即完成。

菜品特色

　　烹饪简单

营养价值

　　营养丰富