烧麦(Steamed Pork Dumplings)，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的传统面食小吃之一。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。

• 中文名称 牛肉烧麦
• 外文名称 Beef Shaomai(Steamed Dumplings Stuffed with Beef)
• 分类 早点
• 口味 可口宜人
• 主要食材 牛肉

外文译名

　　BeefShaomai(Steamed Dumplings Stuffed with Beef)

百年老店

　　最正宗烧麦位于河北省正定古城城内(古城真定府)，吴家、王家、百年清真老店，名副其实的传统美食，远赴盛名。与正定马家老鸡、崩肝、等美食齐名。

牛肉烧麦

流行地域

　　中国南方部分省份，广州。中国北方地区一些省份

口味特点

　　以牛肉为主，加少量肥猪肉及适量调料作成烧麦。入口爽滑有汁，鲜美可口。