牛肉炒芥兰，一道以牛肉、从玉芥兰等为主料烹饪的菜肴。

• 中文名 牛肉炒芥兰
• 主要食材 牛肉，从玉芥兰
• 做    法 炒
• 分    类 私家菜

材料

　　牛肉、从玉芥兰 做法:

做法

　　1、牛肉切成薄片，放沙茶和淀粉抓匀

牛肉炒芥兰

　　2、芥兰叶和茎分开摘放，茎用刀斜切成段

　　3、热锅放油，先把茎段倒入微炒至颜色变嫩，倒入菜叶，加盐，翻炒至熟，盛出

　　4、原锅上加点油，待油热把腌好的牛肉倒入，炒至变颜色就可以了，注意不要炒太久，不然牛肉老了会不好吃

　　5、把牛肉和锅里的肉汁一起淋在芥兰上，一道美味的牛肉炒芥兰就完成了

营养价值

　　芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。