牛肉冬瓜汤是一道简单的家常菜，主料是瘦牛肉(或者火锅牛肉片) 、冬瓜、清水 。

• 中文名称 牛肉冬瓜汤
• 分类 汤品
• 口味 清淡
• 主要食材 牛肉，冬瓜，葱姜丝

食材明细

　　瘦牛肉(或者火锅牛肉片) 100克

　　冬瓜 200克

　　清水 1大碗

　　香油 1茶勺

　　酱油 2茶勺

　　盐 少许

　　料酒 少许

　　鸡精 1/2茶勺

　　葱姜丝 适量

　　植物油 1大勺

做法步骤

　　1.牛肉切成薄片，用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好。

　　2.冬瓜去皮洗净，切成片备用。

　　3.炒锅倒油烧热，下冬瓜片略炒。

　　4.加入清水，盖上盖子烧开。

　　5.再放入拌好的牛肉片，煮熟淋香油即可。

小贴士

　　牛肉提前用调料腌制一下，肉会比较入味，而且汤清淡不咸，适合产妇食用。