牛奶炖鸡蛋是以鸡蛋、牛奶、白糖等为主要食材的一种甜品，它香滑细腻，入口即化，具有滋阴养颜、强身健体的功效。

• 中文名称 牛奶炖鸡蛋
• 主要食材 鸡蛋
• 分类 甜品
• 口味 香甜

所需食材

　　鸡蛋5个

　　牛奶200ml

　　白糖适量、杏仁几粒

制作方法

做法一

　　1、把牛奶倒进大碗里，磕进鸡蛋，加入白糖，一起搅拌均匀;

牛奶炖鸡蛋

　　2、把搅拌好的牛奶鸡蛋液倒进2个小碗里，捞干净泡泡;

　　3、锅里水烧开后，把蛋奶液放进去，每个碗上面盖上小碟子;

　　4、中火炖20分钟，出锅后撒上杏仁碎。

做法二

　　1.将鸡蛋打在碗里，加入砂糖，搅拌蛋液至糖完全溶解;

　　2.牛奶倒入搅拌均匀的蛋液中，充分搅拌均匀后，用很细的网筛把搅拌蛋液过筛;

　　3.盖上保鲜膜，放进蒸锅中，中火蒸15分钟，直至蛋液表面凝结即可。

食用须知

　　鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物

　　牛奶炖蛋，具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，也易消化，适合一家老少齐分享。