爆炒蛤蜊是一道以蛤蜊为主料烹饪的菜肴，主要食材有花蛤、食盐等。

• 中文名称 爆炒蛤蜊
• 主要原料 500g蛤蜊
• 是否含防腐剂 否
• 配料 盐

简介

　　地道的东北做法，口味香辣，蛤蜊肉味道很好

　　用餐人数:1-2人

食材

　　配料

　　适量油

　　适量盐

　　适量葱

　　适量姜

　　适量干辣椒

　　适量香菜

　　适量味精

　　适量水淀粉

做法

　　制作方法：

　　1

　　蛤蜊提前用水泡上2小时左右，使其吐尽沙子

　　2

　　香菜、红辣椒、葱、姜、蒜洗净改刀备用

　　3

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　　4

　　锅中放油，烧制八成热后下入除香菜以外的上述材料炸香，迅速放入蛤蜊，大火翻炒，直至每个蛤蜊都张嘴，调入盐和味精，放入香菜煸炒几下即可出锅。如果有汤汁，可少许水淀粉勾芡

小贴士

　　大火爆炒到蛤蜊开口