燕窝炖雪梨
2022-06-27 13:31:33 百科资料
燕窝炖雪梨是广东省传统的名点，属于粤菜系。
- 中文名称 燕窝炖雪梨
- 分类 甜品
- 口味 甜
- 主要食材 燕窝，雪梨
- 工艺 炖
制作方法
菜谱名称燕窝炖雪梨
所属菜系粤菜
所属类型 甜品
基本材料
燕窝120克，雪梨3个，冰糖适量。
做法
(1)燕窝用清水泡浸，洗净，捡去羽毛、杂质。
(2)雪梨去皮、取梨肉并切小块。
(3)把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖文火隔开水炖3小时，调味供用。
营养价值
营养成份
白燕和血燕中的营养成份平均含量
营养成份 | 白燕 | 血燕 |
水分(%) | 9.25 | 8.67 |
粗灰分(%) | 8.22 | 11.43 |
粗蛋白质(%) | 58.62 | 56.34 |
总醣(%) | 24.62 | 22.75 |
热量(千卡/100克) | 440 | 404 |
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