煮黄花胶是一道美食。主原料节瓜、黄花胶、脆皮烧肉、蒜头(拍碎)、姜(拍碎)、姜汁酒、蒸馏水、盐、鸡粉、花生油。

• 中文名 煮黄花胶
• 辅    料 蒜头(拍碎)、姜(拍碎) 等
• 主要食材 节瓜、黄花胶，脆皮烧肉
• 口    味 鲜美

基本介绍

　　材料:

　　节瓜、黄花胶、脆皮烧肉、蒜头(拍碎)、姜(拍碎)、姜汁酒、蒸馏水、盐、鸡粉、花生油。

　　做法:

　　1、节瓜去皮洗净，切块备用。

　　2、黄花胶用水浸泡开，捞起洗净，以姜汁酒"飞水"备用，烧肉"飞水"备用。开锅下油，爆香蒜头、姜，加入节瓜翻炒，下烧肉、黄花胶及适量的蒸馏水焖煮至稔，最后调味便可上碟。