煮菱角是一道菜品，有清暑，解毒，补中，止渴的功效。还有补益肠胃，解酒，清热，利尿的作用。它有丰富的淀粉，可以代替主食来食用，也可以当做零食。但不要吃太多，容易导致胀气。

• 中文名称 煮菱角
• 主要食材 菱角，大葱，姜，花椒，八角，香叶
• 分类 家常菜

原料

　　菱角500克、大葱3段、姜3片、花椒1/2茶匙(3克)、八角3颗、香叶3片、盐2茶匙(10克)。

做法

　　1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;

　　2、大葱切段，姜切片。将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶;

煮菱角

　　3、盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;

　　4、吃的时候，直接掰开外壳食用。