照烧鸡肉饭其中的鸡腿肉肉质细嫩，营养丰富且易于消化吸收，能够为人们提供丰富的蛋白质，脂肪，以及钙、磷、铁等元素，整体口感细腻，美味。

• 中文名称 照烧鸡肉饭
• 分类 川菜
• 口味 肉质细嫩
• 主要食材 鸡腿，照烧酱

　　照烧鸡肉饭配料

　　口味:香难度:配菜(中级)时间:30-45分钟 分类:大众菜禽类老少皆宜

　　主料: 白饭适量

　　鸡肉1/2手掌

　　金针菇100g

　　蕃茄20g

　　三色豆1/2碗

　　太白粉水少许

　　照烧酱:

　　1汤匙

　　蕃茄酱1汤匙

　　果糖1/3汤匙

　　油脂5g

　　盐适量

　　1

　　鸡肉切成薄片，热一锅倒入约3g油后放入鸡肉片干煎至熟起锅放入白饭便当中。

　　2

　　照烧酱制作:热一锅，将所有照烧酱材料一起加热后，加入少许太白粉水勾薄芡起锅，淋到作法1便当中鸡肉片上

　　3

　　热一油锅，三色豆洗净后放入锅中稍微炒过，加入适量盐调味起锅摆入作法2便当中。

　　4

　　将金针菇洗净，与蕃茄丁一起氽烫至熟捞起，再以2~3滴香油、果糖、醋一起搅拌均匀摆放入作法3的便当中即可。

　　步骤一:把鸡胸肉用刀背拍几下，放入盐、料酒、生抽腌制小会;

　　步骤二:锅里烧水，把西兰花、花菜洗净，胡萝卜切成自己喜欢的形状，下开水焯一下;

　　步骤三:锅内小火放油，将鸡胸肉平放锅内小火两面煎;可放入少许蚝油;

　　步骤四:煎熟取出，切成2厘米宽的段，码在米饭上，淋上烧烤汁;

　　步骤五:青菜放置鸡肉旁边，完成!