煎猪排是简单美味家常菜。

将猪通脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上盐、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包渣;

• 中文名称 煎猪排
• 主要食材 猪通脊肉
• 分类 京菜
• 调料 盐

菜品特色

　　京菜

做法

原料

　　猪通脊肉300克，面包渣100克，面粉50克，味精2克，胡椒粉少许，食盐10克。

制作过程

　　①将猪通脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上盐、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包渣;

　　②锅上火，放油烧至五、六成熟，下猪排炸至两面呈金黄色，捞出装盘。周边可以配上炸土豆条、泡菜、生菜、熟豌豆等。或淋上少许黄油即可。

营养价值

　　营养丰富。