焢肉是一道美食，主要食材是五花肉。

• 中文名称 焢肉
• 主要原料 五花肉
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质
• 主要食用功效 补血

　　材料:

　　五花肉1斤;甘蔗头1段(约10厘米);油葱酥、大蒜酥(油炸后的葱和大蒜干)各3大匙;八角2粒

　　调味料:

　　酱油、水各适量

　　作法:

　　1、五花肉切块后，入油锅中炸黄或煎过。

　　2、甘蔗切成4等分。

　　3、将所有材料及调味料放入卤锅中烧开，转小火焖卤50分钟即成。

　　烹调指南:

　　1、可在卤锅中加入1斤的绞肉一起焖煮，做成卤肉。浇在饭上就成卤肉饭，淋在面上则为担担面。

　　2、不妨一次多做点，大锅卤食物味道更香郁。若担心一次吃不完，可取一半装入容器中，放进冰箱冷冻，食用时，再取出解冻、加热。