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焅汁

2022-06-30 04:06:59 百科资料

焅汁是一种烹饪术语，主要通俗称呼为“收汁”。

烹饪术语：也称收汁。就时菜肴基本做成，为使其入味，改用小火加热，将汁基本收尽，以增加菜肴光泽。

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