烫面饼是一道美食。经过烫制的面外皮金黄，入口软甜，配上汁水浓郁的牛肉馅，是很可口的搭配。当然，做这样的馅饼也可以用半发的面来做，只是面的制作不同，出来的口味不同，各地的叫法也不相同。

• 中文名称 烫面饼
• 分类 小吃，早餐
• 口味 咸，甜
• 主要食材 面粉，馅料，植物油，辣椒酱
• 馅料 豆沙馅，牛肉馅

原料

　　面粉、热水、豆沙馅、植物油、鸡蛋、肉馅。

做法

做法一

　　1、面粉中一边慢慢添加开水，一边用筷子搅拌成絮状;

　　2、至不烫手时，沾少许凉水，揉成光滑的面团;

　　3、盖保鲜膜饧10分钟;

　　4、把面团分割成等大的面团，揉匀，擀成薄皮;

　　5、包入馅料，再次擀平;

　　6、锅烧热后抹层薄油，摊入面饼;

　　7、反正面烙成金黄色即可 ;

　　8、趁热食用。

做法二

　　1、采用中筋面粉;

　　2、面粉放入盆内按一斤面一两油的比例与面粉混合均匀;

　　3、浇入滚水，边浇边用筷子搅拌;

　　4、待成散乱的面团和少许干粉同时存在状态停止加水;

　　5、等温度降至可以下手时揉成面团;

　　6、按需要大小擀成饼，干锅烙熟即可。

注意事项

　　如果是做饼子夹肉用的，千万不能用油烙。

菜品特色

　　简单快捷，口感香甜，营养丰富。