烤鹌鹑，是一道常见菜肴。主要食材是鹌鹑。  

• 中文名 烤鹌鹑
• 主要原料 鹌鹑
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无

制作材料

　　鹌鹑两只，红酒三汤匙，葱头一只，蒜头一瓣，生姜几片，生抽4汤匙，盐少许，花生油两汤匙，香油一汤匙。

制作方法

　　1、把葱头、姜切丝、蒜头拍散。和生抽、盐、红酒、花生油、香油放入鹌鹑里进行腌制(放入冰箱大约腌制12至24小时)。

烤鹌鹑

　　2、烤箱预热180度5分钟。

　　3、把鹌鹑放在烤网上，下面用烤盘接渣。烤5分钟后取出鹌鹑再涂一次腌料。鹌鹑的正反面各150度烤10分钟。

　　4、取出鹌鹑，全身涂上一层蜜糖。150度烤10分钟即可。