炸肉片是一道美味佳肴，主料是猪肉，辅料主要是是花椒盐。肉腌制入味，酥脆可口。

• 中文名称 炸肉片
• 分类 中餐
• 主要食材 猪肉6两(约240克)，生菜叶数片
• 辅料 花椒盐2茶匙

主料

　　猪肉6两(约240克)，生菜叶数片，花椒盐2茶匙。

配料

　　调味料:生抽、酒各1/2汤匙，胡椒粉、麻油各少许。

　　粉浆料:水1杯，鸡蛋1只分量，面粉4两(约160克)，粟粉2又1/2两(约100克)，发酵粉1/3茶匙，油、盐各少许。

做法

　　1、猪肉切4-5厘米长薄片，加料调味拌匀。

　　2、粉浆料调合成粉浆。

　　3、烧热油，取猪肉片沾满粉浆，放入热油中，改中火炸至金黄色，熟透即可。

　　4、生菜垫碟，上放炸肉片，以花椒盐蘸食。