带鱼是海鱼中的普通的食材，制作方法简单。其中的"油炸带鱼"是一款非常传统家常美味。特别是过去，用"油炸带鱼"宴客，那是很有面子的。但是现在都不想过多的摄入油脂，油炸。

• 中文名称 炸带鱼段
• 食材 带鱼
• 准备时间 30分钟-1小时
• 定义 传统家常美味

菜品特色

　　做法简单，酥脆香口

时间与份量

　　准备时间:30分钟-1小时

　　制作时间:10分钟内

　　用餐人数:1-2人

做法

　　主料:带鱼500g

　　辅料:油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，面粉适量，姜适量

　　步骤:

　　1.把带鱼去头尾、去内脏，反复洗净。

　　2.将其切段。

　　3.加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟，然后撒适量干面粉拌匀。

　　4.热油，放入带鱼段炸制。

　　5.炸制到表面金黄，出锅装盘。

　　6.摆盘后即可上桌食用。

小贴士

　　1、如果喜欢焦香味重的，也可以复炸一次。

　　2、也可以挂面糊炸制。

营养价值

　　带鱼性温、味甘、咸;归肝、脾经。

　　有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。