炝炒土豆丝是一道以土豆为主要食材制作的菜品。

• 中文名称 炝炒土豆丝
• 分类 家常菜
• 口味 蒜香
• 主要食材 土豆
• 主要工艺 炒

菜品特色

基本特点

　　菜品口味:蒜香

　　主要工艺:炒

　　所需时间:廿分钟

　　制作难度:简单

　　所用厨具:炒锅

食材

　　土豆 适量

土豆

　　蒜粒 适量

　　辣椒 适量

　　盐 适量

　　糖 适量

　　醋 适量

　　生抽 适量

做法

　　1、土豆一个，洗净削皮;

　　2、用擦子擦成细丝;

　　3、把土豆丝放入盆里，加入清水没过土豆丝，然后加入一点醋和盐，浸泡五分钟。加醋和盐的目的是为了除去土豆的淀粉和让土豆丝更加爽脆;

　　4、加入一勺盐、一勺糖、生抽、少许醋，搅拌均匀;

　　5、加少许油，加入辣椒煸一下，然后加入土豆丝;

　　6、大火翻炒，然后加入调好的汁，出锅前加入蒜粒。这款土豆丝，味道浓郁，非常好吃。

营养价值

　　营养丰富。