炒西瓜皮，是一道私家菜 ，有滋阴食谱 、防暑食谱、清热去火的功效。还有解暑消热，开胃生津，美白皮肤的作用。

• 中文名称 炒西瓜皮
• 主要食材 西瓜皮600克
• 口味 脆爽滑嫩，清香可口
• 工艺 熟炒

制作材料

　　主料:西瓜皮600克

　　调料:大葱10克,姜5克,味精1克,盐3克,白砂糖5克,酱油5克,香油5克,植物油20克

做法

　　1.将西瓜皮洗净，削去硬皮，切成西瓜皮片。

　　2.将水烧开，放入西瓜皮片，待水再开时捞出西瓜皮。

　　3.锅中放植物油烧热，先炒葱姜末，接着放入酱油、白糖、盐和西瓜皮，翻炒到入味，淋上香油拌上味精即成。

健康提示

　　有些人吃完西瓜将西瓜皮就丢掉了，实为可惜，西瓜皮不仅具有解暑消热，开胃生津，美白皮肤的作用，而且因其含糖量不多，适用于各类人群食用。