炒干是制茶的一个主要步骤，指茶叶在锅、金属槽中受热，不断翻炒使茶条紧结达到干燥的目的。

　　roasting dehydration

炒干

　　炒干是制茶的一个步骤，指茶叶在锅、金属槽中受热，不断翻炒使茶条紧结达到干燥的目的。