炒土豆丝的窍门是用来指导制作炒土豆丝的方法，炒土豆丝是一道美食，制作材料有土豆、尖椒、葱丝等。

• 中文名 炒土豆丝
• 主要食材 土豆
• 辅料 尖椒、葱丝、花椒粒
• 工艺 炸、炒

原料

　　土豆一个、尖椒一个、葱丝若干、花椒粒若干.

步骤

　　1.土豆去皮，切丝，用凉水冲泡几次，勤换水，直到水变清澈为止;

　　2.尖椒去籽，切丝;

　　3.锅烧热放少许油，放入花椒粒转小火，慢慢炸至花椒香味散出来，捞出花椒粒，扔掉后，放入葱丝，炝锅;

　　4.放入青椒丝煸炒几下后，倒入沥去水分的土豆丝，大火快炒，放少许生抽、少许糖粉、断生后，加盐出锅。