灯笼辣椒，地方名大辣子、圆辣子、甜椒、为靖远优质蔬菜之一。植株高大、稍开张，叶片厚大，生长势强，形状似灯笼而得名。果实扁圆，纵沟较象果肉较厚，中晚熟，味甜或稍有辣味。成熟后呈深红色，色泽鲜艳美观。一般亩产3000公斤左右。一般8月上旬上市，10月底摘完。远销兰州、青海、西藏、四川等地。农家多用土法保鲜，可延至春节前后仍保持鲜嫩。

• 中文名 灯笼辣椒
• 界 植物界
• 门 被子植物 angiosperms
• 目 茄目 Solanales
• 科 茄科 Solanaceae

形态特征

　　灯笼辣椒，地方名大辣子、圆辣子、甜椒、为靖远优质蔬菜之一。植株高大、稍开张，叶片厚大，生长势 强，要求光照、通风条件良好。果实扁圆，纵沟较象果肉较厚，中晚熟，味甜或稍有辣味。成熟后呈深红色，色泽鲜艳美观。一般亩产3000公斤左右。一般8月上旬上市，10月底摘完。远销兰州、青海、西藏、四川等地。农家多用土法保鲜，可延至春节前后仍保持鲜嫩。海南比较有名的"椰乡春光"味道不错，但吃完很辣。

灯笼辣椒

灯笼辣椒

生长环境

　　要求光照、通风条件良好。

分布范围

　　中心产区在靖远糜滩、东湾、城关等乡，沿河其它乡也有零星栽培。

主要价值

营养价值

　　以每100克灯笼椒为单位，热量是18kcal左右，营养成分为:水分:94.5克蛋白质:1.1克脂肪:0.3克碳水化合物:2.9克纤维:1.0克其它营养:钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C&P其功能:去湿、舒缓神经、解毒 利尿、防止坏血病等，常吃可令皮肤细腻洁白及增强身体抵抗力，更可令发质乌黑亮丽，及减轻皮肤因受太阳暴晒而导致的黑色素斑点。

灯笼辣椒

食用价值

　　海南灯笼辣椒酱自然清香、健胃消食、爽口不上火，其辣度和营养价值为世界之最，享有"辣椒王"的美称，唯海南南部地区稀有。

灯笼辣椒

　　【原料】:糯 米粉500克、澄粉150克。食用绿色素适量。 馅料(豆沙馅)适量。【制作方法】: 

　　1.将糯米粉、澄粉用开水和成烫面面团备用。和好后，在面团中加入适量的绿色素染成绿色面团。

　　2.将和好的面团摘成30克大小的剂子，包入适量的馅心，加工成灯笼椒的样子即成生坯。

　　3.将加工好的生坯放入笼屉内用旺火蒸4分钟左右出锅，冷却后涮上适量的油即可。

　　【特点】:形态逼真，造形美观。