滑熘牛肉片是一道美食，主料以牛肉为主，洋葱、土豆、胡萝卜为辅。调料有咖喱等。

• 中文名称 滑熘牛肉片
• 主要食材 牛肉300克
• 辅料 洋葱、土豆、胡萝卜
• 工艺 煮

　　配料: 洋葱(白皮) 60克 土豆(黄皮) 500克 胡萝卜 60克

　　调料: 咖喱 15克 淀粉(豌豆) 15克 酱油 10克 植物油 70克 白砂糖 10克 盐 8克 各适量

　　1.将牛肉切成3厘米大小的薄片，用酱油、淀粉、水、糖及油拌腌，土豆、胡萝卜切成薄滚刀块留用。

　　2.油锅至火上，先爆炒洋葱，放入咖喱粉小火炒香，再下入土豆和胡萝卜片，并加水2杯，放盐、糖调味后，用火煮2.5分钟，至土豆熟烂为止。

　　3.将牛肉摊开，铺放在锅内，再盖好煮上10分钟，见牛肉片已煮熟，即淋入少许淀粉和水与两汤匙热油，略拌和装盘即可。