溜豆腐是一道色香味俱全的传统名菜，属于鲁菜系。

• 中文名称 溜豆腐
• 分类 大众菜
• 口味 咸香
• 主要食材 豆腐一块半、豌豆、胡萝卜丁少许

原料

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　　豆腐一块半、豌豆、胡萝卜丁少许。

佐料

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　　葱、姜丝、味素、花椒水、料酒，酱油，白糖各少许。

做法

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　　1、把豆腐切成小方丁用开水烫一下;

　　2、锅内放油葱、姜丝、呛一下锅，放味素、花椒水、料酒，酱油，白糖。加少量的水;

　　3、烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。

营养价值

　　营养丰富。