港式菠萝包是以A面团、高筋面粉、水、酵母、鸡蛋、奶粉、盐、糖、黄油为主料，B酥皮、黄油、猪油、糖粉、盐、蛋液、奶粉、低筋面粉、装饰蛋液为辅料的甜品。

• 中文名称 港式菠萝包
• 主要原料 面团，高筋面粉，水，酵母，鸡蛋，奶粉，盐，糖，黄油
• 难度 普通
• 时间 1小时以上

原料

主料

　　A面团、高筋面粉、水、酵母、鸡蛋、奶粉、盐、糖、黄油

辅料

　　B酥皮、黄油、猪油、糖粉、盐、蛋液、奶粉、低筋面粉、装饰蛋液

做法

1.面团材料全部混合匀后，后油法揉至扩展阶段基础发酵1小时。
2.做酥皮:将黄油、猪油、糖粉、盐用打蛋器打发，再加入蛋液拌匀，筛入奶粉、低筋面粉揉成团后，用保鲜膜包好放一旁备用。
3.发好的面团分为40克每个，皮分为20克每个，分别滚圆，松弛15分钟。
4.酥皮用手掌压扁，整个均匀的包住面团，表面刷蛋液，用刀切出花纹，进行二次发酵。
5.最后烤箱预热185度，烤12分钟。