温州鱼丸面是以鮸鱼肉为原料的传统特色小吃。

• 中文名称 温州鱼丸面
• 主要食材 新鲜鮸鱼肉为主料
• 分类 浙江温州的特色小吃
• 口味 Q,鲜，香。

制作方法

　　以新鲜鮸鱼肉为主料，切成细条，用酒，味精，盐渍片刻，加白淀粉，用手指摘入沸水中，上浮便熟。加米醋、味精、胡椒粉和葱花后，将现捞的面条上食用将原汤舀入碗中。温州大街小巷都有许多鱼丸店摊。1998年12月，温州的鱼丸面以其风味佳，有特色，同县前汤圆麻心汤圆一起被认定为"中华小吃"。

鱼丸面

　　食品特点;Q,鲜，香。

营养价值

　　;鱼肉中含有大量的蛋白质，叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利

　　水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。