清蒸鱼头是一道美味的菜肴。

• 中文名称 清蒸鱼头
• 口味 鲜香
• 主要食材 鱼头，葱、姜、辣椒
• 佐料 盐、味精，料酒、生抽、花椒

主料

　　鱼头

清蒸鱼头

辅料

　　葱、姜、辣椒

调料

　　盐、味精、白醋、料酒、生抽、花椒

做法

1. 准备好所有食材，鱼头洗净抹上醋，3分钟后冲水洗?
2. 洗净的鱼头抹上少许盐，放入姜片与葱段
3. 开水上锅，蒸10分钟
4. 蒸的时候可以切好姜丝与葱丝
5. 鱼蒸好后，关火3分钟后揭开锅盖，丢掉鱼头上的姜片与葱段，洒上新的姜丝与葱丝，淋上生抽
6. 热锅烧油，放少花椒粒爆香
7. 花椒变色后将花椒捞出，淋在鱼头上即可

营养价值

　　人们往往对于鱼头的营养评价存在误区，鱼头本身营养高、口味好，有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。

　　清蒸鱼头烹饪简单，关键是营养丰富，相信是很多人的最爱吧。鱼头的营养是丰富，但也要适量吃才好。

特点

　　鲜味浓郁，细嫩爽口。