清蒸钳鱼是一道菜品，主料为钳鱼。

• 中文名称 清蒸钳鱼
• 主要食材 钳鱼
• 分类 家常菜
• 工艺 清蒸

食材明细

　　蒜头、姜、豆鼓、芫茜、葱、酱油、耗油、盐、淀粉水、糖。

制作步骤

　　1.将钳鱼洗干净，用刀划整齐的口子。

　　2.撒上放上葱头、蒜末，豆豉，姜。

　　3.在淀粉水里加入盐，耗油，酱油，糖搅拌均匀。

　　4.烧开水，隔水蒸10分钟后，加入搅拌好的汁再蒸5分钟。

　　5.把香菜，葱末撒在鱼上.

　　6.在淋上烧滚的油就可以啦。