清蒸金昌鱼
2022-06-30 21:36:59 百科资料
- 中文名 清蒸金昌鱼
- 主要食材 金昌鱼，盐
- 分类 蒸
用料
| 材料 | 用量 |
| 金昌鱼 | 1条 |
| 盐 | 少许 |
| 酸梅 | 1颗 |
| 潮汕冬菜 | 少许 |
| 普宁豆酱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 红辣椒 | 一个 |
| 芹菜 | 一根 |
做法
| 1. 将金昌鱼洗净，两面各各几刀，便于入味也容易熟，抹上少许盐。 |
| 2. 将切好的姜丝和红辣椒分别垫在鱼的底下、鱼肚子里和鱼表面上，再铺上潮汕冬菜、淋上普宁豆酱，把酸梅搓破放在鱼上，一切准备就绪，准备入锅。 |
| 3. 大火将水烧开，放入鱼去蒸，我用的是电磁炉的蒸煮功能，大概7分钟，开盖，撒上芹菜碎，在芹菜上滴几滴油，盖上盖子再蒸2分钟，即可出锅。 |
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