清炖鲤鱼汤是一道由新鲜鲤鱼、清水豆腐等做成的美食。

• 中文名称 清炖鲤鱼汤
• 主要食材 新鲜鲤鱼
• 辅料 盐
• 制作工艺 煮

原料:

　　新鲜鲤鱼一只650克左右;清水豆腐250克;

　　花生油;

　　料酒、盐少许。

做法:

　　1、鲤鱼去鳞，内脏。

　　2、豆腐切块，尽量厚而且大。

　　3、铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。

　　4、鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。

　　5、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，料酒和盐。