清炖猪蹄膀是一道家常菜肴，主要材料是猪蹄膀

• 中文名 清炖猪蹄膀
• 主要食材 猪蹄膀
• 用法 佐餐当菜，随意服食
• 功效 和血脉，润肌肤，填肾精，健腰脚

原料

　　猪蹄膀(带皮)1个，红枣5枚。

制法

　　将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣。锅烧开水，将蹄膀放入，烫透 ，煮沸数次，撇沫。坐大砂锅，放清水烧开，下蹄膀，放入泡发的红枣，煮沸，加料酒，转小火炖至蹄膀皮酥软，肉烂熟，下精盐、葱、胡椒面、姜、味精、白糖各适量，继续煨炖30分钟即成。

用法

　　佐餐当菜，随意服食。

功效

　　和血脉，润肌肤，填肾精，健腰脚，强体增肥。

说明

　　带皮猪蹄膀有独特的营养保健功效。现代营养学研究证明，肉皮中含有丰富的胶原蛋白质和弹性蛋白，如果人体细胞缺少此类物质，细胞结合的水量就明显减少，使皮肤干燥而出现皱纹，老年人会呈现形体消瘦，苍老乏力。猪蹄膀营养很丰富，含有较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。