清炖牛肉萝卜汤是由牛肉、萝卜等主要材料做成的一道菜品，属于家常菜。1牛肉放入滚水中氽烫去秽血，捞出后切成小方块;2白萝卜切块，老姜去皮后切成片;葱切段;3放进炖锅炖煮约3小时即可，加盐调味。

• 中文名称 清炖牛肉萝卜汤
• 英文名 boiled in clear soup beef and radish soup
• 主要食材 牛肉，白萝卜
• 分类 家常菜
• 口味 清淡

所需食材

　　主料:

　　牛肉 300克

　　白萝卜 100克

　　调料:

　　食盐少许

　　葱2根

　　姜50克

　　水适量

制作方法

　　1牛肉放入滚水中氽烫去秽血，捞出后切成小方块备用

　　2白萝卜切块，老姜去皮后切成片;葱切段备用

　　3以上材料放进炖锅炖煮约3小时即可，食用时依个人喜好加盐调味

食用须知

　　1、牛肉是一种有益健康的肉类，包含丰富的铁质、蛋白质和维他命，是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有"肉中骄子"的美称。其富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对儿童生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

　　2、白萝卜含有粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。