清炒油麦菜是一道美味菜肴。

• 中文名称 清炒油麦菜
• 材料 油麦菜300克
• 味道 鲜香
• 分类 家常菜

制作方法

　　主料:油麦菜。

　　辅料:辣椒(红，尖)10克，辣椒(青，尖)10克。

　　调料:姜5克，大葱5克，香菜3克，酱油8克，生抽3克，色拉油15克。

　　步骤:

　　1. 油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段;

　　清炒油麦菜

　　2. 葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用;

　　3. 锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒;

　　4. 烹入海鲜酱油、生抽调味;

　　5. 然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。

制作要诀

　　1. 油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。

　　2. 海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。

特色营养

　　烹饪简单，营养丰富。