淮山鲜百合莲子汤是由淮山、鲜百合、莲子为主要食材做成的一道菜品，属于家常汤。

• 中文名称 淮山鲜百合莲子汤
• 主要食材 莲子，淮山，百合
• 分类 汤
• 口味 咸鲜

所需食材

　　莲子100克、瘦肉400克、淮山400克、兰州百合一包(4个)、姜一块

制作方法

　　1、瘦肉洗净切块，飞水待用，淮山去皮切块;

　　2、莲子、百合洗净，砂煲下8碗水，加姜片、瘦肉、莲子、淮山，大火烧开转小火60分钟，加入百合2分钟，加盐调味既可(鲜百合很快熟幷容易碎，所以最后才加进去)。

食用须知

　　淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎等胶原病的发生。淮山含有可溶性纤维，能帮助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。

　　淮山作为高营养食品含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。