《海藻糖》是2010年4月由化学工业出版社出版的，作者是黄日波，介绍了21世纪的一种新型糖类--海藻糖。不仅介绍了海藻糖的结构、性质、功能及其应用前景，而且结合自身的科研成果和生产实际经验。

• 书名 海藻糖
• 作者 黄日波
• ISBN 9787122049629
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2010-4-1

资料

　　书 名: 海藻糖

　　作 者:黄日波

　　出版社:化学工业出版社

　　出版时间: 2010-4-1

　　ISBN: 9787122049629

　　开本: 16开

　　定价: 49.00元

内容简介

　　本书详细介绍了21世纪的一种新型糖类--海藻糖。书中不仅介绍了海藻糖的结构、性质、功能及其应用前景，而且著者结合自身的科研成果和生产实际经验，详细阐述了海藻糖的各种生产方法和技术，最后全书以大量的篇幅重点介绍了海藻糖在医药领域、化妆品领域、食品加工领域及农业领域的应用状况。

　　本书内容翔实，语言通俗易懂的，是从事食品加工、糖类生产和医药研发等领域的科研生产人员的重要的、有价值参考读物，同时也适合高校和科研院所生物技术、生物工程、食品、医药等专业师生和研究人员阅读。

图书目录

　　第1章 海藻糖的结构、性质和功能

　　第2章 海藻糖的生产方法

　　第3章 海藻糖的应用

　　参考文献

　　附录