每年秋收时节，东北人都习惯买些白菜、大葱、土豆等储存起来。其实按现在的物流能力，大量储存秋菜已无优势。但习惯上还会少买些，可吃到入冬。毕竟这时的菜会很便宜。

• 中文名 海米白菜豆腐汤
• 主要食材 豆腐
• 辅料 白菜
• 调料 盐

简介

　　其实按现在的物流能力，大量储存秋菜已无优势。但习惯上还会少买些，可吃到入冬。毕竟这时的菜会很便宜。

　　百菜不如白菜!说的是看似不起眼的白菜，其有着很高的营养价值!

　　白菜不仅有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等作用，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。

　　近些年的医学研究得出:多吃白菜不仅能防乳腺癌，也能预防肠癌。

　　所以说，白菜是百姓养生菜，一点也不为过。

　　白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。

材料

　　小海米 水豆腐 秋白菜 鸡汤或其它高汤 盐 胡椒粉 香葱 香菜 枸杞

做法

　　1、鸡汤提前备好(可提前煲好鸡汤或直接用鸡骨架、鸡腿等现煮即可);

　　2、秋白菜取白菜心洗净切细条;海米用清水冲净;

　　3、豆腐打成小方块，用水焯一下(去掉豆腥味) ;

　　4、取砂锅，倒入鸡汤或水，下入海米、豆腐，大火烧开，关中小火慢煮20分钟;

　　5、加入白菜条和洗净的枸杞，继续煮10分钟，加盐、胡椒粉、葱花、香菜调味即可 。