海米冬瓜汤是浙江省的传统名菜，属于浙菜系。

以冬瓜250克，海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250克制作而成

先将冬瓜去皮去瓤、洗净，切成长4.5厘米，厚2厘米的片;海米用温水洗去泥沙待用。将锅放在旺火上、加入高汤烧开，再投入冬瓜，海米和精盐，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟猪油即成。

• 中文名称 海米冬瓜汤
• 分类 浙菜系
• 主要食材 冬瓜，海米
• 调料 盐、鸡精、香菜末、高汤各适量

菜品特色

　　海米冬瓜汤

海米冬瓜汤

　　汤鲜味美，清淡爽口。

做法

　　原材料

　　材料:冬瓜300克、海米20克

　　做法

　　1.将海米用温水泡软，洗净，控干水分;冬瓜去皮和瓤，洗净，切成片。

　　2.锅中热油爆香海米，煎香后放入高汤和冬瓜煮至半透明，加入盐和鸡精调匀，撒入香菜末即可。

营养价值

　　冬瓜含有充足的水分，具有清热毒、利排尿、止渴除烦、祛湿解暑等功效，是孕妇水肿的消肿佳品;海米是钙的较好来源。在孕晚期，准妈妈可多吃冬瓜和海米，既可去除孕期水肿，又可补充钙质。