海带酥鱼是一道菜品，主要原料有海带、鲫鱼、料酒、葱姜。

• 中文名称 海带酥鱼
• 主要食材 海带，鲫鱼
• 配料 料酒、葱姜
• 工艺 炖

做法

　　1.海带泡洗干净切宽条,鲫鱼去鳞、鳃、头洗净,用盐、料酒腌制入味。

海带

　　2.锅上灶先用葱姜片垫底,铺一层海带,铺一层鱼,上面再铺一层海带。

　　3.备一小碗放入以上各种调料,搅拌均匀,倒入锅内。

　　4.调味汁与海带持平,大火烧开,微火炖2小时即成。

特点

　　海带软嫩,小鱼稣香。